Buvette Cachat

Présentation
Type	Thermes
Style	Art nouveau
Architecte	Albert Hébrard (d)
Matériau	bois
Construction	1903-1905
Inauguration	1905
Rénovation	depuis mars 2021
Propriétaire	Ville d'Évian-les-Bains (d)
Patrimonialité	Patrimoine du XXe s. (2003); Inscrit MH (1986)
État de conservation	préservé (d)
Département	Haute-Savoie
Commune	Évian-les-Bains
Coordonnées	46° 24′ 01″ N, 6° 35′ 31″ E

La buvette Cachat est un établissement thermal français situé à Évian-les-Bains, dans le département de la Haute-Savoie^[1]. Conçue par l'architecte Albert Hébrard, elle est inaugurée en 1905.

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Le nom de cet établissement vient du nom du propriétaire de la fontaine Sainte-Catherine jouxtant l'église Sainte-Catherine de la Touvière, maintenant appelée source Cachat.

La buvette Cachat occupe l'emplacement de l'ancien Hôtel des bains. Elle est propriété de la Société des eaux, fondée par la famille Cachat au xviii^e siècle, à la suite de la découverte des vertus de l'eau d'Évian par le marquis Jean-Charles de Laizer (1734-1806) qui affirma que sa consommation lui avait permis de guérir de la gravelle^[2].

L'édifice est construit par l’architecte Albert Hebrard entre 1903 et 1905^[3]. Il est inscrit au titre des monuments historiques en 1986^[1] et restauré de 2021 à 2024^[4]. Le bâtiment est en béton, caché sous des courbes de bois^[4]. Il abrite une fontaine ornée d'une sculpture, Apothéose de la source Cachat, de Louis-Charles Beylard^[4].