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Blini
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Cet article possède des paronymes, voir Blinix et Carex blinii.
Un blini[1] (du russe : блин blin ; pluriel блины bliny, blini ; en biélorusse : блін, блінец ; en ukrainien : млинці, mlyntsi ; en polonais bliny ; en lituanien blynai) est une variété de galette épaisse, sorte de crêpe de grande taille, souvent servie en relation avec un rituel ou des fêtes religieuses.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Blini | |
![]() Blinis traditionnels. | |
Autre(s) nom(s) | блин (Blin) |
---|---|
Lieu d’origine | Russie, Ukraine, Biélorussie |
Place dans le service | Crêpe |
Ingrédients | Pâte |
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En France, sont souvent vendues sous le nom de « blinis » des petites crêpes épaisses, qui s'apparentent davantage aux olad'i qu'aux crêpes, plus fines et plus grandes.