Banane
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La banane est le fruit ou la baie dérivant de l’inflorescence du bananier. Les bananes sont des fruits très généralement stériles issus de variétés domestiquées. Seuls les fruits des bananiers sauvages et de quelques cultivars domestiques contiennent des graines. Les bananes sont vertes avant d'être mûres et deviennent généralement jaunes avec des taches brunâtres à mâturité.
Faits en bref Plante, Espèce ...
Banane | |
Extérieur et intérieur d’une banane. | |
Plante | Bananier |
---|---|
Espèce | Musa acuminata et Musa balbisiana |
Famille | Musacées |
Origine | Sud-Est asiatique Inde Papouasie-Nouvelle-Guinée |
Vitamines | vitamine C,vitamine (B3 B5 B6 B1 B2 B9), Provitamine A, équivalent de vitamine A |
Minéraux | sels minéraux (Potassium, Chlorure, Phosphore, Magnésium, Calcium, Sodium), Oligo-éléments (Manganèse, Fer, Zinc, Cuivre, Iode, Sélénium) |
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Pour les articles homonymes, voir Banane (homonymie).
Les bananes constituent un élément essentiel du régime alimentaire dans certaines régions, comme en Ouganda[3], qui offrirait une cinquantaine de variétés de ce fruit[4].