Anti-agglomérant
substance qui limite l'agglutination des particules dans un produit en poudre De Wikipédia, l'encyclopédie libre
substance qui limite l'agglutination des particules dans un produit en poudre De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Un anti-agglomérant est une substance qui limite l'agglutination des particules dans un produit en poudre et ainsi assure sa fluidité.
Ils sont utilisés dans divers domaines dont les sels routiers[1], fertilisants[2], cosmétiques[3], détergents de synthèse[4] et diverses applications alimentaires ou industrielles.
Les anti-agglomérants sont largement utilisés dans l'alimentation et sont considérés comme des additifs alimentaires. Les plus connus sont les silicates.
En voici une liste plus large avec leurs codex alimentaire :
Les dangers des anti-agglomérants à base d'aluminium sont évoqués dans le documentaire Aluminium, notre poison quotidien réalisé en 2011 par Valérie Rouvière.
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