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L'Allose est un aldohexose rare.
Allose | |
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Identification | |
---|---|
Nom UICPA | 6-(hydroxyméthyl)oxane-2,3,4,5-tétrol |
Synonymes |
aldéhydo-D-allose |
No CAS | (L) (DL) |
(D)
No CE | 219-994-4 (D) |
PubChem | 102288 |
Apparence | Solide blanc |
Propriétés chimiques | |
Formule | C6H12O6 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 180,155 9 ± 0,007 4 g/mol C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | 128 °C |
Solubilité | Soluble dans l'eau. Insoluble dans le méthanol. |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Il est l'épimère en C3 du glucose (c’est-à-dire que la configuration spatiale du carbone 3 est inversée par rapport au glucose). Il a été isolé dans les feuilles d'un arbuste africain Protea rubropilosa. Il est soluble dans l'eau et insoluble dans le méthanol.
Dans l'eau, la forme tautomère prédominante est la forme bêta-D-allopyranose (70 %)[2].
Isomère du D-Allose | ||
---|---|---|
Forme linéaire | Projection de Haworth | |
![]() <1 % |
![]() α-D-Allofuranose 5 % |
![]() β-D-Allofuranose 7 % |
![]() α-D-Allopyranose 18 % |
![]() β-D-Allopyranose 70 % |
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