Acide pyroglutamique
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L’acide pyroglutamique, également appelé 5-oxoproline et acide pidolique, est un acide aminé non standard présent dans certaines protéines par cyclisation d'un résidu d'acide glutamique donnant un lactame.
Faits en bref Identification, Nom UICPA ...
Acide pyroglutamique | |
Acide L ou 2S(–)-pyroglutamique (à gauche). Acide D ou 2R(+)-pyroglutamique (à droite). |
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Identification | |
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Nom UICPA | acide (2S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxylique |
Synonymes |
5-oxo-L-proline, acide pidolique |
No CAS | 98-79-3 L ou S(–) 4042-36-8 D ou R(+) 149-87-1 (racémique) |
No ECHA | 100.005.227 |
No CE | 202-700-3 L ou S(–) 223-735-0 D ou R(+) 205-748-3 (racémique) |
PubChem | 7405 L ou S(–) 439685 D ou R(+) 499 (racémique) |
ChEBI | 18183 |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C5H7NO3 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 129,114 ± 0,005 6 g/mol C 46,51 %, H 5,46 %, N 10,85 %, O 37,18 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | 162 à 163 °C[réf. souhaitée] |
Précautions | |
SGH[2] | |
H315, H319, H335, P261, P305, P338 et P351 H315 : Provoque une irritation cutanée H319 : Provoque une sévère irritation des yeux H335 : Peut irriter les voies respiratoires P261 : Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols. P305 : En cas de contact avec les yeux : P338 : Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. P351 : Rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. |
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Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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