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L'Académie du vin de France est fondée, en 1933, par le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié et Raymond Baudoin, le directeur-fondateur de La Revue du vin de France. Ses fondateurs lui donnèrent pour objet « la défense des vins de France et l'éducation à leur connaissance, la lutte contre les fraudes, les tromperies et même l'ignorance, pouvant nuire à la renommée de ces vins ».
Son siège est implanté à la Société de Géographie (184, boulevard Saint-Germain 75006 PARIS). www.académie-du-vin-de-France.org
Ses présidents successifs ont été :
Ses vice-présidents depuis 2022 sont Olivier Bernard (Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan) et Dominique Lafon (Domaine Comtes Lafon à Meursault). Son Secrétaire perpétuel est Jean-Laurent Vacheron (Domaine Vacheron à Sancerre). Son trésorier est Philippe Bourguignon (Sommelier).
Cette académie compte 40 membres titulaires se réunit à l'occasion de paulées, de dîners, de déplacements et de voyages dans les vignobles et tient son assemblée générale annuelle fin novembre. Elle organise des colloques visant à promouvoir la consommation raisonnable des vins de qualité. Le premier a eu lieu en et portait sur le thème de L'amour du vin[note 1]. Le deuxième a porté sur Vin et santé en 2014[note 2]. Le troisième a eu lieu en 2016 et a porté sur le thème Les accords mets-vins[note 1]. Le quatrième s'est tenu en 2022 et a porté sur Viticulture et changement climatique (sous la conduite d'Erik Orsenna et Jean-Robert Pitte) (Supplément au Bulletin de Liaison des membres de la Société de Géographie, 2023).
En 2018, après qu'Agnès Buzyn a comparé le vin à un alcool comme un autre, l'association et ses membres ont réagi en publiant dans la presse pour en dénoncer l'absurdité[1]. De même en janvier 2023, lorsqu'une campagne officielle a été organisée pour fustiger l'acte de trinquer "à votre santé!"[2]