verestä tehtyä ruokaa From Wikipedia, the free encyclopedia
Verta käytetään monen ruokalajin aineksena. Veressä on runsaasti proteiinia ja rautaa.[1]
Verestä valmistetaan ympäri maailmaa verimakkaraa. Tunnettuja verimakkaroita ovat brittiläinen mustamakkara black pudding, espanjalainen pehmeä verimakkara morcilla, virolainen verivorst[1] ja tamperelainen mustamakkara[2] sekä aiemmin suosittu palttu[3].
Verilettuja syödään Suomessa ja muissa Pohjoismaissa. Puolalaisen czarnina-keiton ainesosia ovat veri, liha ja hedelmät. Italialaiset sekoittavat verta sanguinaccio-suklaavanukkaaseen. Ranskassa verta voidaan laittaa pataruokiin, kuten viinikukkoon.[1] Muita veriruokia ovat kampsu ja mustakeitto.
Tansanialaiset maasait juovat lehmän kaulasta vuodatettua tuoretta verta maitoon sekoitettuna. Inuitit juovat hylkeen verta.[1]
Aasiassa käytetään perinteisesti ankan tai sian verta. Kiinassa veren annetaan hyytyä, minkä jälkeen se viipaloidaan. Taiwanissa veri sekoitetaan riisiin, höyrytetään, maustetaan ja muotoillaan riisikakuiksi, joita myydään katuruokana. Pohjois-Vietnamissa verta jäähdytetään, hyydytetään ja käytetään raakakeittoihin.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
