Remove ads
Kupusienet on yli 700 lajia käsittävä kantasienten ryhmä, joka luokiteltiin aiemmin omaan luokkaansa Gasteromycetes. Kupusienillä itiölava sijaitsee umpinaisessa itiöemässä, joka on usein pallon tai munan muotoinen.[1][2] Helttasienistä ja kääväkkäistä eroten ne eivät itse pakota itiöitään ulos vaan leviävät muilla tavoin.[3]
Suurin osa Suomessa esiintyvistä kupusienistä on syötäviä nuorina, kun niiden malto on vielä valkoista ja itiömassa kypsymätöntä. Niitä ei kuitenkaan pidä kuivata, koska silloin itiöt voivat alkaa kypsyä.[4] Mukulakuukusissa (Scleroderma) on myrkyllisiä lajeja, mutta ne ovat kovia ja sisältä violetteja, kun taas syötävät lajit ovat pehmeämaltoisia ja nuorena sisältä vaaleita.[4][5] Syötävien kupusienten sekoittaminen nuoriin kärpässieniin (Amanita) on mahdollista.[5]
Maan päällä kasvavien lajien lisäksi kupusienissä on enemmän tai vähemmän maanalaisia lajeja. Näitä ovat esimerkiksi jänönmukulat (Rhizopogon), jotka voi sekoittaa tryffeleihin. Tryffeleistä poiketen ne eivät kuitenkaan kelpaa ruoaksi.[5]
Remove ads
Kupusieniä on ainakin seuraavissa suvuissa:[6]
- Ryhmätuhkelot (Apioperdon)
- Maamunat (Bovista)
- Sinimukulat (Chamonixia
- Leipäkorisienet (Crucibulum)
- Pesäsienet (Cyathus)
- Gastrosporium
- Tantereiset (Gautieria)
- Maatähdet (Geastrum)
- Ansarimukulat (Hydnangium)
- Myyränmukulat (Hymenogaster)
- Kamaraiset (Hysterangium)
- Jättikuukuset (Langermannia)
- Tuhkelot (Lycoperdon)
- Mantumukulat (Melanogaster)
- Pökkösienet (Mutinus)
- Nahkapallot (Mycenastrum)
- Pikkurakkosienet (Mycocalia)
- Rakkosienet (Nidularia)
- Lehtomukulat (Octaviania)
- Haisusienet (Phallus)
- Hernekuukuset (Pisolithus)
- Jänönmukulat (Rhizopogon)
- Mukulakuukuset (Scleroderma)
- Luumukulat (Sclerogaster)
- Sinkosienet (Sphaerobolus)
- Jalkakuukuset (Tulostoma)
Remove ads
Remove ads
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads