Juha Tantun vanhemmat olivat kuvittaja, taidegraafikko ja sarjakuvapiirtäjä Erkki Tanttu ja Eva Heurlin. Hänen veljiään ovat valokuvaaja Timo Tanttu ja graafikko Markku Tanttu. Tanttu oli naimisissa kotitalousopettaja, ruokatoimittaja Anna-Maija Tantun kanssa.[1]
Jaakko Okker ja Juha Tanttu Puola on toista maata: muistiinpanoja Puolasta, piirrokset: Jan Lenica ja Henryk Tomaszewski. Weilin & Göös 1965
Juha Tanttu ja Timo KylmäläKakunjakajia: Kaksikymmentä johtajaa Kalle Anttilasta Matti Virkkuseen. Kirjayhtymä 1967
Avioliitto suomalaiseen tapaan, toimittanut Juha Tanttu, Otava 1969
Helsinki käy sähköllä: Helsingin kaupungin sähkölaitos 60 vuotta. 1969
Mitä jokaisen miehen tulee tietää - ainakin muutamista asioista. Otava 1971
Meidän Helsinki: reportaasi, piirrokset Henrik Tikkanen. Otava 1980
Tavataan torilla, kuvat Jorma Komulainen, teksti Juha Tanttu. Otava 1980
Ranskalaisia pastilleja: Kadunmiehen Ranskan opas. Piirrokset tekijän. WSOY, 1981 (3. painos 2002). ISBN 951-0-10858-8.
Jaakko Okker ja Juha Tanttu, Isokenkä. Otava 1982
Mies sopassa: harrastelijan ruokakirja, piirrokset tekijän. WSOY 1982, 2. painos 2002
Suklaa, kirjoittajat Anna-Maija ja Juha Tanttu, valokuvat Ilmari Kostiainen ja Timo Viljakainen. Otava 1984
Otetaan muutama englantilainen: Mosaiikki. Piirrokset tekijän. WSOY, 1985. ISBN 951-0-13262-4.
Eero Saarenheimo ja Juha Tanttu, Saippuakauppias: sata vuotta puhtautta: Åström - Turun saippua - Lever. Lever, Helsinki 1986
Olut!, teksti Juha Tanttu, ruokaohjeet Heikki Valtanen, piirrokset Adam Korpak. Otava 1987
Anna-Maija Tanttu, Juha Tanttu ja Matti Viherjuuri, Food From Finland: a Finnish Cookbook. Otava 1988
Puhuvia päitä, aforismit Jarmo Somppi, kuvittaja Juha Tanttu. Valtion painatuskeskus 1988
Tyylimies: pukeutumisen aakkosia. WSOY 1988
Isä piirtää: kuvia Erkki Tantun elämästä, teksti Juha Tanttu, kuvatoimitus, ulkoasu ja kuvatekstit Markku Tanttu. Otava 1990
Jarmo Somppi ja Juha Tanttu, Ilmeettömät. VAPK-kustannus, Helsinki 1991
Ranskan ilot: valittuja ruoka- ja muita sanoja, piirrokset tekijän. WSOY 1991
(toim.) Kohtaamispaikkana Akateeminen. Ensimmäiset sata vuotta. Akateeminen Kirjakauppa 1993. ISBN 9789519638904
Siis Savoy, Ravintola Savoyn 60-vuotisjuhlakirja. Otava 1997. ISBN 951-1-14795-1.
Käännös englanniksi: Juha Tanttu, Philip Binham & Timothy Binham Ah, the Savoy: fine dining in Helsinki. (Alkuteos: Siis Savoy). Otava 1997, ISBN 951-1-15069-3.
Välimies, päivä- ja leikekirja. WSOY 1997
Juha Tanttu, Armi Ratian maailmassa, kuvatoimitus, ulkoasu ja kuvatekstit Ristomatti Ratia. Tammi 2012