![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/HK_SW_%25E4%25B8%258A%25E7%2592%25B0_Sheung_Wan_%25E5%25BE%25B7%25E8%25BC%2594%25E9%2581%2593%25E4%25B8%25AD_Des_Voeux_Road_Central_%25E9%25BE%258D%25E8%25A8%2598%25E5%25A4%25A7%25E5%25BB%2588_Loon_Kee_Building_shop_%25E6%2583%25A0%25E5%25BA%25B7%25E8%25B6%2585%25E7%25B4%259A%25E5%25B8%2582%25E5%25A0%25B4_Wellcome_Supermarket_goods_frozen_seafood_May_2020_SS2_01.jpg/640px-thumbnail.jpg&w=640&q=50)
Pakastus
elintarvikkeen säilömismenetelmä / From Wikipedia, the free encyclopedia
Pakastus on elintarvikkeen säilömistä jäädyttämällä. Pakastamisen seurauksena pilaantumista aiheuttavien pieneliöiden kasvu ja leviäminen pysähtyvät. Pakastaminen on kaikista säilöntätavoista tehokkain, sillä pakasteet säilyvät pitkään eikä säilöntäaineita tarvita.[1] Pakastaminen myös säilyttää parhaiten ruoka-aineiden maun, aromin, värin ja ravintoarvot. Se muuttaa kuitenkin aina jonkin verran elintarvikkeen rakennetta.[2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/HK_SW_%E4%B8%8A%E7%92%B0_Sheung_Wan_%E5%BE%B7%E8%BC%94%E9%81%93%E4%B8%AD_Des_Voeux_Road_Central_%E9%BE%8D%E8%A8%98%E5%A4%A7%E5%BB%88_Loon_Kee_Building_shop_%E6%83%A0%E5%BA%B7%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B8%82%E5%A0%B4_Wellcome_Supermarket_goods_frozen_seafood_May_2020_SS2_01.jpg/640px-thumbnail.jpg)