![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Mint_bread_kvas.jpg/640px-Mint_bread_kvas.jpg&w=640&q=50)
Kvassi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kvassi (ven. квас, kvas) on perinteinen, läheisesti kotikaljaa muistuttava juoma. Sen tekemiseen käytetään viljaa, yleensä ruista, mutta myös vehnää tai ohraa ja ruisleipää.[1][2] Sen alkoholipitoisuus on melko matala, yleensä 0,05–1,44 prosenttia, minkä vuoksi kvassia ei Venäjällä luokitella alkoholijuomaksi.[1] Nykyään panimot saattavat tehdä sitä perinteisellä reseptillä mutta käyttää sen jopa 5 prosenttiseksi.[3] Suomessa kvassia myydään nykyisin A. Le Coq -tuotemerkillä.[4] Itäsuomalaisessa juomaperinteessä kvassi tunnetaan nimellä taari.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Mint_bread_kvas.jpg/640px-Mint_bread_kvas.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Kwass_kyjiw.jpg/640px-Kwass_kyjiw.jpg)