Kookosvesi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kookosvesi on kookospähkinän siemenvalkuaisen sisältämä neste, jota käytetään myös juomaksi.[1][2][3] Kookosvesi kerätään tavallisesti kookospähkinän ollessa vielä nuori ja vihreä, koska nuoressa kookospähkinässä kookosvettä on enemmän ja sen maku saattaa olla parempi.[4] Eniten kookosvettä on noin 7–9 kuukauden ikäisissä kookospähkinöissä.[5] Kookosvesi on eri asia kuin kookosmaito tai -kerma, joiden valmistukseen käytetään myös kookoksen maltoa eli sen valkoista sisäosaa.[3][6] Kookospähkinöitä viljellään trooppisissa ja subtrooppisissa maissa.[2]
![Kookospähkinän puolikas ja kookosvettä täynnä oleva lasi. Kookosvesi on hieman vettä sameampaa.](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Fresh_coconut_water.jpg/320px-Fresh_coconut_water.jpg)