![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Coconut_oil_2.jpg/640px-Coconut_oil_2.jpg&w=640&q=50)
Kookosöljy
kasviöljy / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kookosöljy on kookospähkinän siemenvalkuaisesta eli koprasta tuotettu kasviöljy[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Coconut_oil_2.jpg/640px-Coconut_oil_2.jpg)
Kookosöljystä voidaan valmistaa uppopaistamisessa käytettävää kookosrasvaa eli kookosmargariinia kovettamalla sitä teollisesti hydraamalla. Myös kookosöljyä voidaan käyttää uppopaistoon, mutta sitä ei saa päästää yli 163 °C:iseksi[2]. Kookosöljy sisältää 15 prosenttia MCT-öljyä[3].