![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Chitosan_%25E2%2580%2593_Haworth_projection.svg/langfi-640px-Chitosan_%25E2%2580%2593_Haworth_projection.svg.png&w=640&q=50)
Kitosaani
kemiallinen yhdiste / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kitosaani on biopolymeeri, jota tuotetaan deasetyloimalla äyriäisten kuoresta saatavaa kitiiniä. Kitosaani liukenee happamiin vesiliuoksiin. Kitosaanista ja sen johdoksista on kehitteillä apuaineita lääke- ja elintarviketeollisuuteen. Kitosaanin merkittävä biologinen ominaisuus on myös sen antimikrobinen vaikutus. Kitosaania käytetään kotiviinin kirkastusaineena[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Chitosan_%E2%80%93_Haworth_projection.svg/640px-Chitosan_%E2%80%93_Haworth_projection.svg.png)
Kitosaanin väitetään toimivan suolistossa rasvasiepparina, joka sitoo itseensä rasvaa. Vaikutus painoon on kuitenkin tutkimusten mukaan lumelääkkeen luokkaa.
Kitosaanin avulla uskotaan voitavan korjata myös autojen naarmuja. [2]
Kitosaanin kemiallinen kaava on (C6H11O4N)n ja CAS-numero 9012-76-4.