Kirnu
astia jossa kermasta tehdään voita / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kirnu on perinteisesti sylinterin muotoinen puinen astia, jossa kermasta tehdään voita. Mäntäkirnussa kerma saatetaan liikkeeseen puisella käsin edestakaisin liikuteltavalla männällä. Kampikirnussa kerman liike saadaan aikaan kammen liikkeen mukana pyörivällä lavalla. Kun suurin osa kerman rasvasta on muuttunut voiksi, jäljelle jää juomaksi kelpaava osa, jota kutsutaan kirnupiimäksi.[1]
Tämä artikkeli kertoo astiasta. Linnanmäen huvipuiston vuoristoradasta kertoo artikkeli Kirnu (vuoristorata)
Kirnuamiseen käytettyä kermaa kertyi taloudessa niin hitaasti, että se ehti muuttua hapankermaksi ennen kirnuamista. Voin erottamisen jälkeen jäljelle jäävästä juomastakin tuli tällöin kirnupiimää kirnumaidon sijaan[2].