![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Beyond_Meat.jpg/640px-Beyond_Meat.jpg&w=640&q=50)
Kasvispihvi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kasvispihvi on pihvi, joka koostuu pääosin kasviperäisistä raaka-aineista. Ruokalaji paistetaan tavallisesti uunissa tai pannulla[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Beyond_Meat.jpg/640px-Beyond_Meat.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/15/Hamburguesa_saludable.jpg/640px-Hamburguesa_saludable.jpg)
Kasvisruokia alettiin suosia Suomessa 1980-luvulla. Kasvispihvit kuuluivat tuolloin suosittuihin kasvisruokiin, vaikka ravintoloiden ruokalistoille ne tulivat hitaasti.[2] Alkuun kasvispihvien pääraaka-aineena oli usein juurekset.
Lihaa imitoivat kasvispihvit ovat yleistyneet 2010-luvun lopulta alkaen ja saatavissa on useita valmiina myytäviä vaihtoehtoja. Uudentyyppisissä, prosessoidummissa kasvispihveissä raaka-aineena voi olla herne- tai muu kasvisproteiini ja niitä käytetään usein hampurilaispihveinä.[3] Kaikki kasvispihvit eivät kuitenkaan ole vegaanisia, vaan mukana saattaa olla kananmunaa tai juustoa sitomassa raaka-aineita.[4][1]