![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Phytic_acid.svg/langfi-640px-Phytic_acid.svg.png&w=640&q=50)
Fytiinihappo
kemiallinen yhdiste / From Wikipedia, the free encyclopedia
Fytiinihappo eli fytaatti (C6H18O24P6) on orgaanisiin fosforiyhdisteisiin kuuluva antiravintoaine. Fytiinihappoa on kasveissa, erityisesti vilja- ja palkokasvien siemenissä, joissa se toimii kasvin fosforivarastona. Rakenteeltaan fytiinihapossa on inositolirengas, johon on liittynyt fosfaattiryhmiä. Kasveissa fytiinihappoa esiintyy myös sen suoloina fytaatteina.[3].
Pikafaktoja Tunnisteet, Ominaisuudet ...
Fytiinihappo | |
---|---|
![]() |
|
Tunnisteet | |
IUPAC-nimi | (2,3,4,5,6-pentafosfono-oksisykloheksyyli)divetyfosfaatti |
CAS-numero | 83-86-3 |
PubChem CID | 890 |
SMILES |
C1(C(C(C(C(C1OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O)OP(=O)(O)O)OP(= O)(O)O [1] |
Ominaisuudet | |
Molekyylikaava | C6H18O24P6 |
Moolimassa | 660,024 g/mol |
Sulamispiste | < 25 °C [2] |
Tiheys | 1,285 g/cm3 |
Infobox OK |
Sulje