Dolcetto on italialainen musta viinirypälelajike, jota kasvatetaan laajalti Piemonten alueella Luoteis-Italiassa.[1] Lajikkeesta tuotettujen viinien happamuus on alhainen, ja ne on yleensä tarkoitettu nautittavaksi muutaman vuoden kuluessa valmistuksesta.[2]
Italialainen sana dolcetto tarkoittaa ”pientä makeaa”,[2] mutta ei ole varmaa, sisältyikö nimeen alun perin mitään viittausta rypäleen makeustasoon.
Dolcettoa pidetään kevyenä helposti juotavana punaviininä, joka sopii hyvin pastojen ja pizzaruokien kanssa.[1][3]
Suurin osa Dolcetto-rypäleistä tuotetaan Piemonten alueella Luoteis-Italiassa.[1] Italiassa rypälettä viljellään noin 6 000 hehtaarin alueella, ja maassa tuotetaan noin 98 prosenttia Dolcetto-rypäleistä.[2]
Katso myös
Lähteet
Aiheesta muualla
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
