![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Baby_chickens_in_a_grower_broiler_house._%252824485263333%2529.jpg/640px-Baby_chickens_in_a_grower_broiler_house._%252824485263333%2529.jpg&w=640&q=50)
Broileri
Siipikarja / From Wikipedia, the free encyclopedia
Broileri eli kananpoika on yhteisnimi lihantuotantoon jalostetuille äärimmäisen lihaksikkaille kanaroduille, jotka kasvavat vain kuudessa viikossa untuvikoista teuraskokoisiksi linnuiksi.[1] Broilerirotuista kanaa voidaan kutsua myös syöttökanaksi ja kukkoa (syöttö)kananpojaksi. Broilerit on jalostettu alun perin eri kanaroduista kuin munijakanat.[2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Baby_chickens_in_a_grower_broiler_house._%2824485263333%29.jpg/640px-Baby_chickens_in_a_grower_broiler_house._%2824485263333%29.jpg)
Kananpoikia alettiin kutsua Yhdysvalloissa broilereiksi, koska ne liittyivät läheisesti paistamiseen. Englannin kielen verbi to broil tarkoittaa grillaamista, pariloimista tai paahtamista.[3]
Broileri on maailman suosituin lihalaji[4]. Broilerinkulutus yli kaksinkertaistui Suomessa vuosina 2015-2021[5][6]. Suurin osa Suomessa myydystä broilerinlihasta on teollisesti marinoitua[7] eli ultraprosessoitua[8].