یخچینه
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
یخچینه یا لعاب روی شیرینی یا آیسینگ (به انگلیسی: Icing) یا گلاساژ (به فرانسوی: Glaçage)، به موادی گفته میشود که بعد از پخت، جهت پوشاندن کیک بکار میروند. استفاده از این مواد معمولاً به منظور تزیین و زیباسازی کیکاست. خامه زده شده، کرم کره، مرنگ، شکلات و مارزیپان نمونههایی از یخ چینه هستند. سادهترین یخ چینه نوعی لعاب است که از حل کردن شکر قنادی در آب به وجود میآید. بکار بردن یخچینه برای تزیین کیک عروسی، کیک تولد و کیک فنجانی بسیار معمولاست.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.