From Wikipedia, the free encyclopedia
کلم چینی (کلم راپا، زیرگونه pekinensis و کینانسیس) میتواند به دو گروه رقمی کشاورزی از سبزیجات برگ چینی اشاره کند که اغلب در غذاهای چینی به کار میرود: گروه کلم نپا و گروه کلمبرگ چینی.
هر دو رقم این سبزیجات زیرگونه شلغم هستند و از همان گونههای غذاهای اصلی غربی مانند کلم، کلم بروکلی و گل کلم میباشند. هر دو گونه دارای تنوع زیادی در نام، شکل نوشتن و طبقهبندی علمی، به خصوص ارقام مختلف کلمبرگ چینی میباشند.
منطقه اصلی کشت کلم چینی به منطقه دلتای رودخانه یانگتسه بر میگردد، اما لی شیژن طبیعتشناس دودمان مینگ با افزایش آگاهی دربارهٔ فواید دارویی این گیاه آن را رواج داد. نوع کاشتهشده در چجیانگ حدوداً در قرن چهاردهم میلادی به شمال آورده شد و برداشت کاهوی چینی به سرعت به جنوب نیز گسترش پیدا کرد. سپس این محصولات در امتداد آبراه بزرگ چین به جنوب به هانگژو برده و از طریق دریا تا جنوب گوانگدونگ صادر میشدند.[نیازمند منبع]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.