کاک
شیرینی ایرانی و ره‌آورد کرمانشاه From Wikipedia, the free encyclopedia
شیرینی ایرانی و ره‌آورد کرمانشاه From Wikipedia, the free encyclopedia
کاک نوعی شیرینی سنتی کرمانشاهی است که این شیرینی در لیست میراث معنوی استان کرمانشاه ثبت شده‌است.[1] این شیرینی سوغات شهر کرمانشاه محسوب[2] و همچنین در شهر خرم‌آباد[3] پخت میگردد. همچنین شیرینی مشابه آن در شیراز پخت می‌شود که یوخه یا نان یوخه نامیده می‌شود. هرچند کاک کرمانشاه و یوخه شیراز به هم شبیه هستند، نحوه تهیه این شیرینی در شیراز و کرمانشاه تفاوت‌هایی داشته و ضخامت هر لایه در یوخه شیراز کمتر از کاک کرمانشاه است.[4]
.png)
شیرینی کاک از لایه‌های بسیار نازک خمیر است که با استفاده از ساچ‌های مخصوص درست می‌شود. کاک، سبک، خوش‌مزه و پرانرژی است. کاک را از آرد گندم، شکر یا آرد قند، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب درست می‌کنند. برای زیباتر شدن و افزودن طعم به این شیرینی، روی آن را با پودر پسته، نارگیل و خلال بادام تزیین می‌کنند.[2]
پروندهٔ طرز تهیه شیرینی محلی «کاک» کرمانشاهی در جریان برگزاری هفتمین اجلاس سراسری شورای سیاست‌گذاری ثبت آثار معنوی به لیست میراث معنوی استان کرمانشاه پیوست.[5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
