کاهوی مارچوبه
From Wikipedia, the free encyclopedia
کاهوی مارچوبه (نام علمی: Lactuca sativa)، که کاهوی ساقه، کاهوی کرفس، کاهوی مارچوبه، کاهوی چینی، (ˈsɛlt. əs)، هم نامیده میشود، یک رقم کاهو است که به خاطر ساقه ضخیم آن کشت شده و به عنوان سبزی استفاده میشود. این کاهو بویژه در کشور چین معروف است و wosun ((به چینی: 笋، 笋))و یا woju ((به چینی: 苣، 苣)) نامیده میشود.
اطلاعات اجمالی کاهوی مارچوبه, جزئیات ...
بستن
معمولاً ساقه را زمانی که طول آن حدود ۱۵ الی ۲۰ سانتیمتر و قطر ۳ الی ۴ سانتیمتر است میچینند. این کاهو حلقه حلقه، پرآب بوده و طعم ملایم دارد. آن را خرد کرده و سپس با مواد دیگر که طعم قوی دارند در روغن داغ تفت میدهند.
اطلاعات اجمالی ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس), انرژی ...
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
---|---|
انرژی | ۷۵ کیلوژول (۱۸ کیلوکالری) |
3.65 g | |
فیبر خوراکی | 1.7 g |
0.3 g | |
0.85 g | |
ویتامینها | درصد ارزش روزانه |
برابر ویتامین آ | ۲۲٪ ۱۷۵ میکروگرم |
ویتامین (B۱) | ۵٪ ۰٫۰۵۵ میلیگرم |
(B۲) | ۶٪ ۰٫۰۷ میلیگرم |
نیاسین (B۳) | ۴٪ ۰٫۵۵ میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) | ۴٪ ۰٫۱۸۳ میلیگرم |
ویتامین ب۶ | ۴٪ ۰٫۰۵ میلیگرم |
فولیک (B۹) | ۱۲٪ ۴۶ میکروگرم |
ویتامین ث | ۲۳٪ ۱۹٫۵ میلیگرم |
مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
کلسیم | ۴٪ ۳۹ میلیگرم |
آهن | ۴٪ ۰٫۵۵ میلیگرم |
منیزیم | ۸٪ ۲۸ میلیگرم |
منگنز | ۳۳٪ ۰٫۶۸۸ میلیگرم |
فسفر | ۶٪ ۳۹ میلیگرم |
پتاسیم | ۷٪ ۳۳۰ میلیگرم |
سدیم | ۱٪ ۱۱ میلیگرم |
روی | ۳٪ ۰٫۲۷ میلیگرم |
| |
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا |
بستن