![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Starr-160324-0639-Saccharum_officinarum-sugar_mill_smoke_stacks_last_harvest_season-Puunene-Maui_%252826350542364%2529.jpg/640px-Starr-160324-0639-Saccharum_officinarum-sugar_mill_smoke_stacks_last_harvest_season-Puunene-Maui_%252826350542364%2529.jpg&w=640&q=50)
کارخانه نیشکر
تولید شکر خام / From Wikipedia, the free encyclopedia
با پالایشگاه شکر اشتباه نشود.
کارخانهٔ نیشکر کارخانهای است که در آن نیشکر برداشتشده از زمین کشاورزی را برای تولید شکر خام (قهوهای) یا شکر سفید فراوری میکنند. همچنین این اصطلاح میتواند به معنی بخشی از یک کارخانهٔ نیشکر باشد که از نیشکر عصاره تهیه میکند.[1][2][3]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Starr-160324-0639-Saccharum_officinarum-sugar_mill_smoke_stacks_last_harvest_season-Puunene-Maui_%2826350542364%29.jpg/640px-Starr-160324-0639-Saccharum_officinarum-sugar_mill_smoke_stacks_last_harvest_season-Puunene-Maui_%2826350542364%29.jpg)
کارخانههای نیشکر نخست در دوران اسلامی در سدههای نهم و دهم میلادی، در محدودهٔ ایران، افغانستان و پاکستان امروزی ایجاد شدند که با استفاده از نیروی آسیاب بادی یا آبی کار میکردند.[4][5]