![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Hydrogenation_on_catalyst.png/640px-Hydrogenation_on_catalyst.png&w=640&q=50)
هیدروژنه کردن
From Wikipedia, the free encyclopedia
هیدروژنه کردن (به انگلیسی: Hydrogenation) در شیمی و به خصوص در صنایع غذایی عبارت است از واکنش گاز هیدروژن (H2) با یک ماده شیمیایی سیر نشده و تولید ماده اشباع که عمدتاً در حضور کاتالیست مناسب همانند نیکل، پالادیوم، پلاتینیوم انجام میشود.[1] این واکنش معمولاً برای اشباع کردن هیدروکربنها استفاده میشود. در واقع طی این فرایند تعداد پیوندهای دوگانه و سهگانه کاهش میابد. هیدروژن خالص معمولاً به صورت تک اتمی یافت نمیشود، بلکه آن را به صورت جفت در مولکولهای دواتمی (H2) میابیم. کاتالیست یا کاتالیزور هم ماده است که در واکنشها استفاده میشود تا آن واکنش در دمای پایینتر و سرعت بیشتری به وقوع بپیوندد. البته هر واکنشی کاتالیستهای مخصوص به خود را دارد. در نتیجه هیدروژنه کردن (هیدروژناسیون) بدون حضور کاتالیزور نیاز به دمای بالایی دارد.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Hydrogenation_on_catalyst.png/320px-Hydrogenation_on_catalyst.png)
اطلاعات اجمالی گونه فرایند, بخش(های) صنعتی ...
گونه فرایند | شیمیایی |
---|---|
بخش(های) صنعتی | صنایع غذایی، صنایع پتروشیمی، صنایع دارویی، صنایع کشاورزی |
فناوری یا زیرفرایندهای اصلی | Various transition metal catalysts, high-pressure technology |
خوراک | Unsaturated substrates and hydrogen or hydrogen donors |
محصول(ـات) | هیدرکربنهای اشباع و مشتقات آن |
مخترع | Paul Sabatier |
سال اختراع | ۱۸۹۷ |
بستن