![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Elettaria_cardamomum_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-057.jpg/640px-Elettaria_cardamomum_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-057.jpg&w=640&q=50)
هل
From Wikipedia, the free encyclopedia
هِل میوهای کوچک به اندازه بند انگشت با پوست تیره و دانههای خوشبو است. هل، میوه گیاهی از تیره زنجبیلهاست و انواع مختلفی شامل هل سیاه، هل سفید و هل سبز دارد که نوع سبز آن عطر تندتری دارد.[1]
اطلاعات اجمالی هل, ردهبندی علمی ...
هل | |
---|---|
![]() | |
True cardamom (E. cardamomum) | |
![]() | |
Processed Cardamom pods | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
(طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
(طبقهبندینشده): | تکلپهایها |
(طبقهبندینشده): | تکلپهایهای برگبیدی |
راسته: | زنجبیلسانان |
تیره: | زنجبیلیان |
سردهها | |
|
بستن
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Elettaria_cardamomum_capsules.jpg/640px-Elettaria_cardamomum_capsules.jpg)
هل یکی از چاشنیهای معطر مورد استفاده در بعضی از غذاها، نانها، شیرینیها و بهخصوص مرباها و طعم دهنده بعضی نوشیدنیها مثل چای است. هندیها و پاکستانیها و جنوب بلوچستان ایران بیشترین مصرفکنندههای هل در جهان هستند.[1]
از دانههای این میوه یا پودر آن به عنوان ادویه، در خوراکها استفاده میشود؛ که یکی از محبوبترین استفادههای آن در ایران، در چای و دمنوش است. معمولاً دانههای هل را همراه با چای دم میکنند و در کنار قند یا نبات (برای شیرین کردن آن) سرو میکنند.