![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Arak_with_water_and_ice.jpg/640px-Arak_with_water_and_ice.jpg&w=640&q=50)
عرق (نوشیدنی)
From Wikipedia, the free encyclopedia
عرق (به انگلیسی: Arak) نام عمومی نوشیدنیهای الکلی است که از تقطیر انواع میوهها به دست میآید.درجنوب و شرق اروپا، ترکیه، اسرائیل و کشورهای عرب خاورمیانه عرق از تخمیر و تقطیر گیاه انیسون به دست میآید و آن را در جریان تولید با بذر گیاهانی مانند بادیان یا رازیانه معطر میکنند و معمولاً همراه با آب و یخ مصرف میکنند که این کار باعث آزاد شدن اسانسهای گیاهی محلول در الکل (ولی نامحلول در آب) شده و نوشیدنی را کدر و شیری رنگ میکند. این نوشیدنی را نباید با نوشیدنی الکلی ای که در جنوب و جنوبشرق آسیا تولید میشود و آن را ارک میخوانند یا با آنچه که در ارمنستان بهجای ودکا عرق می در ایران معروفترین عرق از تخمیر و تقطیر کشمش حاصل میشود که به آن عرق سگی میگویند.
![]() | این مقاله شامل فهرستی از منابع، کتب مرتبط یا پیوندهای بیرونی است، اما بهدلیل فقدان یادکردهای درونخطی، منابع آن همچنان مبهم هستند. (ژوئیه ۲۰۲۳) |
اطلاعات اجمالی گونه, خاستگاه ...
![]() یک لیوان عرق با آب و یخ | |
گونه | نوشیدنیهای تقطیری |
---|---|
خاستگاه | شام |
میزان الکل | ۴۰–۶۳٪ تا ٪۹۵ در صورت دستساز |
درجه | ۸۰–۱۲۶ تا ۱۹۰ در صورت دستساز |
رنگ | شفاف |
مواد تشکیلدهنده | بادیان رومی |
محصول همانند | راکی، ابسنث، عرقسگی |
بستن