صمغ عربی (به انگلیسی: Gum Arabic) که از درختی به نام صمغ سنگالی بدست میآید، رنگ آن به رنگ اغلب صمغهای معمولی زرد مایل به قرمز بوده، و محلول در آب میباشد و عمدتاً شامل هیدراتهای کربن است. صمغ عربی یا صمغ آکاسیا صمغی طبیعی است که از دو گونه آکاسیا به نامهای سنگالیا سنگال (Acasia senegal) و واچلیا سیال (Acasia seyal) استخراج میشود. از صمغ عربی در صنایع غذایی به عنوان «پایدارکننده» و در صنعت چاپ به عنوان روانکننده در انواع خاصی از جوهر برای چاپ و ساختن آبرنگ و گواش استفاده میشود.[1]
از این صمغ در گذشته استفادههای زیادی میشده از جمله به عنوان تغییر میزان گرانروی جوهر مرکب. صمغ عربی ترکیب پیچیدهای از ساکاریدها و گلیکوپروتئینها است که مهمترین خواص صمغ از این ترکیبها میباشد. این صمغ خوراکی است.
۸۰ درصد صمغ عربی در سودان تولید میشود.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.