رستوران فست فود

فست فود یا رستوران خدمات سریع (QSR: quick service restaurant) یک نوع خاص از رستوران است که غذاهای فست فود در آن ارائه می‌شود و خدمات پذیرایی روی میز محدودی دارد. غذاهای گوشتی و عمدتاً به سبک و ذائقه غربی در این رستورانها در حجم زیاد پخته و به صورت گرم، آماده نگه داشته می‌شود و هنگام سفارش، بسته‌بندی و به مشتری ارائه می‌شود. غذاهای رستورانهای فست فود عمدتاً به صورت بیرون-بر هستند؛ اما میزهایی برای سرو غذا در محل هم فراهم می‌شود. رستورانهای فست‌فود به‌طور معمول بخشی از یک رستوران زنجیره‌ای یا فرانشیز هستند که مقررات استانداردی در همه شعبه‌ها دارند و مواد تشکیل دهنده و/یا نیمه آماده مواد غذایی و لوازم را از راه‌های مشخصی به شعبه‌ها می‌رسانند.^[1]

ویترین یک رستوان فست فود در ایران

یک رستوران فست فود در بندر Malinska کرواسی

شعبه‌ای از مک دونالد در میدان تایمزشهر نیویورک

احتمالاً اولین رستوران فست فود در ایالات متحده آمریکا در سال ۱۹۱۹ یا ۱۹۲۱ تأسیس شده‌است.^[2] امروزه رستورانهای زنجیره‌ای فست فود مانند مک دونالد و کی‌اف‌سی به صورت شرکت‌های چند ملیتی با شعبه‌هایی در سراسر جهان فعال هستند.

رستورانهای فست فود به دو صورت ثابت و متحرک (خودرو) هستند.^[3][4]

همبرگر بیگ مک

همبرگر هوپر از برگرکینگ.

تخفیف در رستورانهای فست فود

رستورانهای فست فود برای برخی خوراکی‌ها تخفیف قائل می‌شوند. معمولاً به این نوع غذاها، خوراک با ارزش یا وعده غذایی اقتصادی () گفته می‌شود. وعده‌های با تخفیف غذایی عمدتاً به صورت ترکیبی هستند. واژه کمبو در بسیار از رستورانها برای چنین ترکیباتی از غذا و نوشیدنی و دسر به کار می‌رود. تخفیف دادن در مواد غذایی با دیدگاه فکری بازاریابی وفادارانه سازگار است.^[5]

رستوران فست فود مک دونالد در فرودگاه دوبلین

هزینه‌های مشتریان

در ایالات متحده آمریکا، در سال ۲۰۰۰ جمعاً مبلغ ۱۱۰ میلیارد دلار از سوی مشتریان برای خرید فست فود صرف شده‌است.^[6]

برندهای مشهور رستورانهای فست فود

رستوران زنجیره‌ای مک‌دونالد کار خود را از سال ۱۹۵۵ آغاز کرد و بسیار موفق بوده‌است.^[7][8]

برگر کینگ و کی‌اف‌سی نیز جزء رستورانهای فست فود شناخته شده می‌شوند.

در آمریکای شمالی این-ان-اوت و تامی اورجینال و جک این د باکس نمونه‌های آمریکایی رستورانهای فست فود هستند.

سایر برندهای مشهور^[9]

• وندیز
• دانکن دوناتز
• استارباکس
• تاکو بل
• یام! برندز
• دومینوز پیتزا
• ساب وی
• کویزنوس
• پیتزا هات^[10][11]
• هانگری جکز^[12]

جستارهای وابسته

• HACCP

منابع

1. Grothe, Solveig (2013-08-15). "Automatenrestaurants: Klapp satt". Spiegel Geschichte (به آلمانی). Retrieved 2023-06-20.
2. "The Evolution of the Quick Service Restaurant". A Management Consultant @ Large. Retrieved 2008-02-10.
3. "Jack In The Box Inc". Archived from the original on 23 July 2018. Retrieved 2 March 2017.
4. معرفی انواع رستورانهای فست فود (۲۰۲۲-۰۹-۱۱). «تجهیزات فست فود». دریافت‌شده در ۲۰۲۳-۰۹-۲۹.
5. Chicago Tribune (4 March 2004). "Will they buy it?". chicagotribune.com.
6. Schlosser, Eric (2001). Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal. Houghton Mifflin Books. ISBN 0-395-97789-4.
7. Smith, Andrew F. (30 August 2006). Encyclopedia of junk food and fast food (1st ed.). Greenwood Publishing Group. pp. 27–28. ISBN 978-0-313-33527-3. Archived from the original on 23 April 2023. Retrieved 14 June 2009.
8. Carlino, Bill (19 August 1996). "BK co-founder McLamore dead at 70". Nation's Restaurant News. Archived from the original on 16 November 2011. Retrieved 25 January 2010.
9. Ferdouse, Fatima. "WORLD SHRIMP MARKET SITUATION AND OUTLOOK". Archived from the original on 14 October 2013. Retrieved 20 August 2014.
10. Terry, Andrew; Heatrher Forrest (2008). "Where's the Beef? Why Burger King Is Hungry Jack's in Australia and Other Complications in Building a Global Franchise Brand". Northwestern Journal of International Law and Business. 28 (2): 171–214. ISSN 0196-3228.
11. "Australian food history timeline - Pizza Hut launches in Australia". Australian food history timeline (به انگلیسی). 1970-09-21. Archived from the original on 21 June 2020. Retrieved 2020-06-18.
12. Bramhall, Joe. "Doctor's Associates". Hoovers.com. Archived from the original on 26 February 2011. Retrieved 9 March 2011.