From Wikipedia, the free encyclopedia
آیس کاچانگ (انگلیسی: Ais kacang) که بهطور تحت الفظی یخ لوبیا معنی میدهد، هم چنین بهطور معمول به عنوان ای بی سی (سرنام ایر باتو چامپور به معنی «یخ مخلوط») معروف است، دسری مالزیایی میباشد که در مالزی، سنگاپور (که در آنجا آیس کاچَنگ نامیده میشود) و برونئی رایج است.[1][4] بهطور مرسوم، از یک دستگاه یخ تراشی، برای تولید سریع بستنی یخی مورد استفاده در دسر، به کار گرفته میشود، که در اصل به صورت دستی و با هندل زدن انجام میگرفت ولی در حال حاضر بیشتر آنها به موتور مجهز هستند. بسیاری از کافی شاپهای جنوب شرق آسیا، مراکز غذای دستفروشی و فود کورتها، این دسر را میفروشند. آیس کاچانگ یکی از مطرحترین خوراکیهای بی نظیر مالزی است و در بسیاری از مقالهها به همین ترتیب معرفی شدهاست.[5]
نامهای جایگزین | ABC, air batu campur, ice kachang |
---|---|
بخش | دسر |
خاستگاه | مالزی |
منطقه | جنوب شرق آسیا |
خوراک ملی وابسته | مالزی، سنگاپور، برونئی |
سازنده | مالایی مالزی[2] |
مواد اصلی | بستنی یخی، لوبیا قرمز[3] |
آیس کاچانگ، در آغاز تنها از یخ تراشیده شده و لوبیا قرمز درست میشد،[3] هرچند از آن زمان ارقام و تنوع مواد اولیهٔ تشکیل دهندهٔ آن گسترش یافتهاست.[6] امروزه، آیس کاچانگ بهطور معمول در رنگهای روشن و همراه با مخلفات و دسرهای میوه گوناگون ارایه میشود.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.