آشپزی پراناکان
From Wikipedia, the free encyclopedia
آشپزی پراناکان (به انگلیسی: Peranakan cuisine) به پراناکانها، نسلی از مهاجران اولیه چینی که در پنانگ، ایالت ملاکا، سنگاپور و اندونزی ساکن شدند، و با مالاییهای محلی ازدواج نمودند، تعلق دارد. در دادوستد و زبان کریول، یک خانم پراناکانی به عنوان یک نونیا (نیونیا هم گفته میشود) و یک آقای پراناکنی به عنوان یک بابا شناخته میشود. این سبک آشپزی ترکیبی از آشپزی چینی، آشپزی مالایی، آشپزی جاوه ای، آشپزی جنوب هند و دیگر تأثیرات است.