آبگوشت
From Wikipedia, the free encyclopedia
آبگوشت که به آن دیزی هم میگویند یکی از خوراکیهای سنتی ایرانی شامل گوشت، دنبه گوسفند، پیاز، سیبزمینی، گوجهفرنگی (یا رب گوجهفرنگی)، نخود و لوبیا است که در دو مرحله میل میشود؛ اول آب آن را با تکههای نان یا ترید میل میکنند (جهت مصرف مفید نان خشک) و بقیه مواد را نیز با گوشتکوب کاملاً کوبیده یا نکوبیده با نان، پیاز و چاشنی مانند ترشی و سبزیخوردن میخورند که به گوشتکوبیده مشهور است. در صورت پختهشدن آبگوشت در ظروف سنگی آن را دیزی سنگی مینامند.
اطلاعات اجمالی نامهای جایگزین, بخش ...
نامهای جایگزین | دیزی |
---|---|
بخش | صبح، ظهر، شب |
خاستگاه | ایران |
خوراک ملی وابسته | ایران |
مدت پخت | 4 ساعت به 8 ساعت |
دمای سرو | گرم |
مواد اصلی | گوشت گوسفند، نخود، لوبیا |
مواد معمول | پیاز، سیبزمینی، گوجهفرنگی، زردچوبه و لیمو عمانی |
بستن