From Wikipedia, the free encyclopedia
نان زِمِل (به انگلیسی: Semmel) یا رُل قیصر (به انگلیسی: Kaiser roll) یا رُل وینی (به انگلیسی: Vienna roll) نوعی از نانهای رلی است که در وین اتریش اختراع شد و باور براین است که نام خود را از امپراتور فرانس جوزف گرفتهاست.[1]
این نان معمولاً یک رل گرد پوسته دار ساخته شده از آرد، مخمر، مالت و نمک است که سطح روین آن با الگویی چرخشی و هندسی از پنج بخش شکل گرفتهاست. پخت این نان هم به روش سنتی است و هم به روش مکانیزه صورت میگیرد.
با اینکه نان زمل از قدیم تاکنون در کشور اتریش یافت میشدهاست اما امروزه در کشورهای دیگری مانند ایالات متحده، لهستان، کانادا، اسلونی، کرواسی، ایتالیا، مجارستان و آلمان نیز محبوبیت دارد.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.