Remove ads
اِیل (به انگلیسی: Ale) یا آبجو انگلیسی گونه‌ای آبجو است که با روش تخمیر گرم[* ۱] تولید می‌شود و طعمی شیرین، قوی و میوه‌ای می‌گیرد.
 | برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. (دسامبر ۲۰۱۷) |
ایل در گذشته بدون رازک تولید می‌شد. مانند بیشتر آبجوها، به ایل تلخ‌کننده می‌زنند تا طعم شیرین مالت آن را متعادل کند و همچنین به عنوان ماده نگهدارنده عمل کند.
ایل به طور سنتی با گروت[* ۲] تلخ می‌شد، مخلوطی از گیاهان معطر یا ادویه‌ها که پیش از فرایند تخمیر همراه آبجو می‌جوشاندند.
بعدتر رازک جایگزین گروت شد.
انواع مشهور ایل عبارتند از:
- ایل قهوه‌ای
- ایل روشن
- ایل روشن ایندیانا (IPA)
- ایل طلایی
- ایل اسکاچ (اسکاتلندی)
- ایل بارلی
- ایل معتدل
- ایل برتن
- ایل کهنه
- ایل بلژیکی
Remove ads
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads