Remove ads
نائنگ میون[۲] (랭면) یا رائنگ میون (랭면، در کره شمالی) یک غذای نودل با خاستگاه کره شمالی است که شامل نودل‌های دراز و باریک دست‌سازی است که از مواد اولیهٔ آرد و نشاسته گوناگونی از جمله گندم سیاه، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، نشاسته اروروت (با رنگ تیره‌تر و ویزگی نرم‌تر نسبت به نودل‌های گندم سیاه) و کودزو تشکیل شده‌است. مقدار مادهٔ اولیه گندم سیاه بر بقیه مواد اولیه برتری دارد (علیرغم نام آن، گندم نیست بلکه بیشتر با ترشک درشت مرتبط است). انواع دیگر نائنگ میون از مواد اولیه ای همچون چای سبز و جلبک دریایی تهیه می‌شود.
.jpg) کاسه ای شامل غذای نائنگ میون | |
| نام‌های جایگزین | رائنگ میون, نودل های سرد |
|---|---|
| گونه | گکسو |
| خاستگاه | کره شمالی |
| منطقه | پیونگ‌یانگ و هامهونگ |
| خوراک ملی وابسته | آشپزی کره‌ای |
| دمای سرو | سرد |
| مواد اصلی | نودل (آردو نشاستهٔ گندم سیاه، سیب‌زمینی، سیب‌زمینی شیرین) |
| انواع | مول-نئانگ میون, بیبیم-نئانگ میون, هه-نئانگ میون |
| ۱۱۰ کیلوکالری[۱] | |
Remove ads
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Naengmyeon». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۰ مه ۲۰۲۳.
Remove ads
Remove ads
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads