فریتاتا
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
فریتاتا یک غذای سنتی ایتالیایی با پایهٔ تخم‌مرغ می‌باشد که شباهت‌های زیادی با املت و کیش داشته و به‌طور سنتی با مخلفاتی چون گوشت، پنیر، تره‌بار و پاستا پر می‌شده‌است.
یکی از انواع فریتاتا، فریتاتای پنیری است که مواد لازم آن بدین صورت است:
ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف شکسته و به همراه شیر خوب با چنگال یا همزن دستی کاملاً هم بزنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. از سوی دیگر درون قابلمه‌ای آب جوش آورده و پاستاها را درون آن بریزید تا نرم شوند و سپس داخل آبکش بریزید تا آب آن گرفته شده و کمی خنک شوند. تابه‌ای نچسب را برداشته و در آن روغن بریزید و روی شعله ملایم گاز بگذارید. فلفل دلمه‌ای و قارچ را ریز خرد کنید و در تابه تفت دهید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و بگذارید تا خودش را بگیرد وقتی تخم مرغ‌ها کمی خودش را گرفت فتوچینی را روی آن بریزید و ریحان ریز خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن پخش کنید. تابه را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر با حرارت بالا یعنی همان گریل قرار دهید تا روی غذا برشته شود. شام خوشمزه و متفاوت شما آماده است می‌توانید آن را سرو کنید.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
