![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/MashedPotatoes.jpg/640px-MashedPotatoes.jpg&w=640&q=50)
پوره
From Wikipedia, the free encyclopedia
پوره (به فرانسوی: Purée) به نوعی مادهٔ خوراکی گفته میشود که عمدتاً با خرد کردن ترهبار، سبزیجات، حبوبات و میوهٔ خام یا پخته در مخلوطکن و سپس از صافی گذراندن آن درست میشود. پوره به عنوان یک سس در شیرینیهای پختنی مانند پای و تارت بر روی خمیر قرار گرفته و استفاده میشود. پورهٔ گوجهفرنگی، آنکو (پوره لوبیا)، کره بادام زمینی، پورهٔ سیبزمینی نمونههایی از انواع پوره هستند.