پالایشگاه شکر
From Wikipedia, the free encyclopedia
پالایشگاه شکر یا پالایشگاه قند یک پالایشگاه است که فرایندهای تبدیل شکر خام (قهوهای) تولیدشده در کارخانههای نیشکر به شکر سفید تصفیهشده، یا فرایندهای تبدیل چغندر قند به شکر تصفیهشده در آن انجام میشود. الجزایر، امارات و عربستان از کشورهایی هستند که از دهه ۱۹۹۰ پالایشگاههای شکر بسیاری ساختهاند. از دید تاریخی، پیشینهٔ پالایشگاه شکر به مصر در سده دوازدهم میلادی بازمیگردد.[1]
شکر بهدستآمده از چغندر قند جهت ازمیانبردن بو و مزهٔ قوی و بیشتر مواقع ناخواستهٔ چغندر، میبایست پالایش شود. فرایندهای پایانی پالایش ساکارز در چغندر و نیشکر تقریباً مشابهاند.