From Wikipedia, the free encyclopedia
ستارههای میشلین یک سیستم رتبهبندی است که توسط کتاب قرمز راهنمای میشلن برای درجهبندی کیفیت رستورانها استفاده میشود. در آغاز، کتاب راهنمای میشلن در سال ۱۹۰۰ منتشر شد تا به رانندگان فرانسوی نشان دهد که امکانات محلی مانند رستورانها و مکانیکها کجا هستند. سیستم رتبهبندی نخستین بار در سال ۱۹۲۶ با اهدای تک ستاره به رستورانها معرفی شد و ستارههای دوم و سوم در سال ۱۹۳۳ اضافه شدند.[1] فهرست رستورانهای ستارهدار سالی یک بار به روزرسانی میشود. در این فهرست، معنای هر ردهبندی به شرح زیر است:[2]
مقاله حاضر تنها به رستورانهای سه ستارهٔ میشلن میپردازد.
راهنمای ۲۰۲۳ میشلین، ۱۵۲ رستوران با ۳ ستاره میشلین را فهرست کردهاست.[3]
رتبه | کشور/منطقه | تعداد رستوران |
---|---|---|
۱ | فرانسه و موناکو | ۲۹ |
۲ | ژاپن | ۲۱ |
۳ | اسپانیا | ۱۵ |
۴ | ایتالیا | ۱۳ |
۴ | ایالات متحده آمریکا | ۱۳ |
۶ | هنگ کنگ و ماکائو | ۱۰ |
۷ | آلمان | ۹ |
۷ | بریتانیا | ۹ |
۹ | سرزمین اصلی چین | ۵ |
۱۰ | سوئیس | ۴ |
۱۱ | تایوان | ۳ |
۱۱ | سنگاپور | ۳ |
۱۳ | بلژیک | ۲ |
۱۳ | دانمارک | ۲ |
۱۵ | هلند | ۱ |
۱۵ | اتریش | ۱ |
۱۵ | نروژ | ۱ |
۱۵ | اسلوونی | ۱ |
۱۵ | کرهٔ جنوبی | ۱ |
۱۵ | سوئد | ۱ |
مکان | نام رستوران | سرآشپز | سه ستاره از سال |
---|---|---|---|
بایرسبرون | رستوران بارایس | کلاوس-پیتر لومپ | ۲۰۰۸[4] |
برلین | روتس | مارکو مولر | ۲۰۲۰[5] |
درایس | والدهتل زونورا | کلمنس رامبیشلر | ۱۹۹۹[6] |
هامبورگ | تیبل کوین فلینگ | کوین فلینگ | ۲۰۱۶[7] |
پیشپورت | شانتش. رستوران. | توماس شانتش | ۲۰۲۲ |
پرل | غذاخوری عالی ویکتور با کریستیان بائو | کریستیان بائو | ۲۰۰۵[8] |
بایرسبرون | اتاقِ موقتِ جنگلِ سیاه | تورستن میشل | ۲۰۲۱ |
وولفسبورگ | آکوا | سون الورفلت | ۲۰۰۹[9] |
مونیخ | یان | یان هارتویش | ۲۰۲۳ |
مکان | نام رستوران | سرآشپز | سه ستاره از سال |
---|---|---|---|
بارسلون | لاسارته | مارتین براساتگی و پائولو کاساگرانده | ۲۰۱۶[11] |
بارسلون | آباک | ژردی کروس | ۲۰۱۸[12][13] |
بارسلون | آشپزخانه برادران تورس | سرخیو و خاویر تورِس | ۲۰۲۲ |
بارسلون | دیسفروتار | اوریول کاسترو، ماتئو کاسانیاس و ادوارد شاتروک | ۲۰۲۴ |
دنیا | رستوران کیکه داکوستا | کیکه داکوستا | ۲۰۱۲[14] |
پوئرتو د سانتا ماریا | آپونینته | آنخل لئون | ۲۰۱۸[12][13] |
خیرونا | سِلِر دِ کان روکا | ژوان رکا | ۲۰۰۹[15] |
لارابتسو | آسورمِـندی | انکو آتسا | ۲۰۱۳[16] |
لاسارته-اوریا | رستوران مارتین براساتگی | مارتین براساتگی | ۲۰۰۱[17] |
مادرید | دایوِرسو | داوید مونیوس | ۲۰۱۴[18] |
سان سباستیان | آرساک | خوان ماری آرساک و النا آرساک | ۱۹۸۹[19] |
سان سباستیان | آکلاره | پدرو سوبیخانا | ۲۰۰۶ |
کوردوبا | نور | پاکو مورالس | ۲۰۲۴ |
بیابِـرده دِ پونتونِس | سنادور دِ آموس | خسوس سانچس | ۲۰۲۰[20] |
کاسرس | آتریو | تونیو پرس | ۲۰۲۳ |
مکان | نام رستوران | سرآشپز | سه ستاره از سال |
---|---|---|---|
شیکاگو | آلینیا | گرنت اکتز و داگ اَلی[22] | ۲۰۱۱[23] |
شیکاگو | اسمیث | جان شیلدز | ۲۰۲۳[24] |
هلدزبرگ | سینگلثرد | کایل کِناتان | ۲۰۱۹[25] |
نیویورک | لو برناردن | اریک ریپر،[26] کریس مولر،[27] اریک گستل[28] | ۲۰۰۶[29] |
نیویورک | پرسِـی | توماس کلر[30] و کوری چو[31][32] | ۲۰۰۶[29] |
نیویورک | ماسا | ماسا تاکایاما | ۲۰۰۹[33] |
نیویورک | اِلِوِن مَدیسون پارک | دانیل هوم و برایان لاکوود | ۲۰۱۲[34] |
سن دیگو | آدیسون | ویلیام بردلی | ۲۰۲۲[35] |
سان فرانسیسکو | آتلیه کِرِن | دومینیک کرن و نیک والونو | ۲۰۱۹[25] |
سان فرانسیسکو | بنیو | کوری لی و براندون راجرز | ۲۰۱۵[36] |
سان فرانسیسکو | کوئینس | مایکل تاسک و نیل استتز | ۲۰۱۷[37] |
واشینگتن | این اَت لیتل واشینگتن | پاتریک اوکانل | ۲۰۱۹[38][39] |
یونتویل | فرنچ لاندری | توماس کلر و دیوید بریدن[40][41] | ۲۰۰۷[42] |
مکان | نام رستوران | سرآشپز | سه ستاره از سال |
---|---|---|---|
سئول | موسو | سونگ آنه | ۲۰۲۳ |
مکان | نام رستوران | سرآشپز | سه ستاره از سال |
---|---|---|---|
اسلو | مائمو | اسبن هولمبو بانگ | ۲۰۱۶[50] |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.