فلافل
From Wikipedia, the free encyclopedia
فَلافِل یا فِلافِل [1] خوراکی است ویژه کشورهای عربی و آن گِردههایی از نخود یا باقلای خیس خورده و کوبیده شدهاست که در روغن سرخ میشود و با نان و چاشنیهای تند صرف میشود. در یمن به فلافل باجیه گفته میشود. در مصر و سودان با باقلا تهیه میشود و طعمیه نام دارد.[2]
اطلاعات اجمالی ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس), انرژی ...
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
---|---|
انرژی | ۱٬۳۹۳ کیلوژول (۳۳۳ کیلوکالری) |
31.84 g | |
17.80 g | |
13.31 g | |
ویتامینها | درصد ارزش روزانه |
ویتامین آ | ۱۳ یکای بینالمللی |
ویتامین (B۱) | ۱۳٪ ۰٫۱۴۶ میلیگرم |
(B۲) | ۱۴٪ ۰٫۱۶۶ میلیگرم |
نیاسین (B۳) | ۷٪ ۱٫۰۴۴ میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) | ۶٪ ۰٫۲۹۲ میلیگرم |
ویتامین ب۶ | ۱۰٪ ۰٫۱۲۵ میلیگرم |
فولیک (B۹) | ۲۰٪ ۷۸ میکروگرم |
ویتامین ب۱۲ | ۰٪ ۰٫۰۰ میکروگرم |
مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
کلسیم | ۵٪ ۵۴ میلیگرم |
آهن | ۲۶٪ ۳٫۴۲ میلیگرم |
منیزیم | ۲۳٪ ۸۲ میلیگرم |
منگنز | ۳۳٪ ۰٫۶۹۱ میلیگرم |
فسفر | ۲۷٪ ۱۹۲ میلیگرم |
پتاسیم | ۱۲٪ ۵۸۵ میلیگرم |
سدیم | ۲۰٪ ۲۹۴ میلیگرم |
روی | ۱۶٪ ۱٫۵۰ میلیگرم |
دیگر اجزاء | مقدار |
آب | 34.62 g |
| |
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا |
بستن