From Wikipedia, the free encyclopedia
Marmitako Bizkaiko golkoko arrantzaleek asmatutako platera da, hegalabur edo hegaluze, piper txorizeroak, tomateak, baratxuriak, tipulak eta patatak osatua[1]. Batzuetan, bero eta buztin-kazola batean zerbitzatzen dute.
| Marmitako | |
|---|---|
| arrain plater, atun plater eta Erregosi | |
 | |
| Osagaiak | patata eta arraina |
Marmitako izena arrantzaleek erabilitako marmita edo lapikotik datorkio. Kantabrian, sorropotún, marmita edo frantsesetiko marmite izenak ditu; hala ere, batzuek San Vicente de la Barquerako sorropotúna beste zerbait dela diote.
Jatorrian plater xumea izan arren, egun euskal sukaldaritzako nagusietakoa da. Hegaluze arrain urdina izanda estimatua da oso, haren elikatze-balioagatik. Bizkaiko golkoaren kostaldeko herri askotako jaietako protagonista izaten da, txapelketa gastronomikoak direla eta. Herri askok aldarrikatzen dute haren jatorria, ezezaguna den arren.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
