José Ramón Elizondo

José Ramón Elizondo (Oñati, 1942 - Donostia, 2020ko urriaren 24a) euskal sukaldaria zen, pintxo espezialitatean nabarmendua.

José Ramón Elizondo
Bizitza
Jaiotza	Oñati, 1942
Herrialdea	Gipuzkoa, Euskal Herria
Heriotza	Donostia, 2020ko urriaren 24a (77/78 urte)
Hezkuntza
Hizkuntzak	gaztelania
Jarduerak
Jarduerak	sukaldaria

Biografia

Zarauzko Euromar hotela izandakoaren gaur egungo itxura

Gurasoen tabernan hasita, Luis Irizarren Zarauzko Euromar hoteleko sukaldaritza eskolan ikasteari ekin zion, Karlos Argiñano, Pedro Subijana, Ramón Roteta eta beste sukaldari batzuekin batera.

Donostiako gurasoen "Aloña" herentzian hartuta, pintxo modernoaren alorrean aitzindari izan zen^[1], goi mailako euskal sukaldaritzako jakiak tabernako barran sartzearren. 1986ko irailaren 10ean Gros auzoan "Aloña Berri" taberna sortu zuen, Kontxi Bereziartua emaztea eta alabarekin batera ^[2].

Sariak

• 2006 Espainiako Sukaldaritza Saria
• 2006 Gourmet aldizkariaren pintxo taberna onena^[2]
• 2005 Donostiako VII. Pintxo Lehiaketa^[3].
• 1999 Donostiako I eta II. Pintxo Lehiaketa
• 2000 Valladolideko I. Pintxo Lehiaketaren pintxo abangoardistena^[4]

Liburuak

• "Aloña. Sólo pintxos", Javier Urrozekin batera. Cre&Com. ISBN 978-84-611-3547-9^[5][6].

Erreferentziak

1. El País: Pinchos sin pan y un chef dj
2. Noticias de Gipuzkoa: Aloña Berri^{[Betiko hautsitako esteka]}
3. Diario vasco: Campeonato de Gipuzkoa de Pintxo
4. Noticias de Gipuzkoa: El bar Aloña Berri celebra su 20º aniversario
5. Derecoquinaria^{[Betiko hautsitako esteka]}
6. Diario Vasco: Los pintxos de un campeón

Kanpo estekak

• Aloña-Berriren webgune ofiziala

• Datuak: Q602070