![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Yopar%25C3%25A1.jpg/640px-Yopar%25C3%25A1.jpg&w=640&q=50)
Jopara (Paraguaiko gastronomia)
Paraguaiko eltzekari tipikoa / From Wikipedia, the free encyclopedia
Jopara (/ɟo.paˈɾa/, guaranieraz: jopara eta gaztelaniaz: yopará) Paraguaiko sukaldaritzako eltzekari tipiko bat da. Jaki hau ondorengo osagaiekin prestatu ohi da: babarrunak, lokroa, tipula, kuia, piperrak, baratxuria eta Paraguai gazta.[1] Guaranierazko jopara hitzak nahaste esan nahi du euskaraz.[2]
Paraguaiko ohituraren arabera, jopara urriaren 1ean jan ohi da Karai Octubre izeneko izaki mitologiko gaiztoa etxeetatik uxatzen eta oparotasuna ekartzen duelakoan.[1] Izan ere, guarani mitologiaren arabera Karai Octubre iratxoak etxeak miatzen ditu urtero urriaren 1ean ea familiek urtea bukatzeko jangarri adina bildu duten ikusteko. Jangarri adina bildu ez duten familiei hainbat gaitz dakarzkie, hala nola, miseria. Ondo egin dutenei, berriz, oparotasuna dakarkie.[3]