From Wikipedia, the free encyclopedia
Holandar saltsa gurin, limoi zuku eta ozpinez egindako eta emultsionatzaile gisa arrautz gorringoa duen saltsa bat da, arrunki gatz eta piperbeltz pitin bat ere gehitzen zaizkio, bai eta kaiena hautsa ere. Nahiz eta herbeherear izena izan, frantziar jatorria duen saltsa bat da. Hilandar saltsa Benedict arrautzen osagai nagusia da. Zailtasun handiko saltsa da.
Holandar saltsa | |
---|---|
saltsa | |
Materialak | gurina limoi urra arrautza gatz arrunta |
Osagaiak | Gorringoa eta gurina |
Historia | |
Jatorria | Frantzia |
Sorrera-data | XVII. mendea |
Litro inguru saltsa lortzeko.
Osagaiak:
Gurina gardentzeko maria bainuan urtu eta jaso goian dagoen koipea edo gantza eta azpiko esne-gazura bereiziz.
Pertz bat jarri maria bainuan eta bertan gorringoak, limoi zukua, gatza eta piperbeltza jarri.
Hagatxoarekin irabiatu zuritu arte.
Atera maria bainutik eta gehitu gurin gardendua poliki-poliki hagatxoarekin irabiatzen dugun bitartean.
Maionesa baten moduan osagai guztiak bateratuko eta saltsa lodituko da.
Saltsa hau prestatzeko garrantzitsua da gorringoak eta gurina antzeko tenperaturan egotea.
Saltsa moztuko balitz, moztutako saltsa pitin bat jarriko genuke pertz azpian, izotz kozkor bat gehitu eta gainerako saltsa moztua gehitzen joango ginateke, hagatxoarekin irabiatzen dugun bitartean.
Saltsa hau ezin da egun batetik bestera gorde.
Maria bainuan edukiko dugu erabili bitartean.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.