Vesikringel

Vesikringel (saksa keeles Brezel) on Saksamaal populaarne väike pärmitainast kringel, mida on algselt vees keedetud ja hiljem küpsetatud^[1]. Vesikringlid on tavaliselt soolased, kuid võivad olla ka magusad, sageli tarvitatakse neid suupistena.

Clara Peeters, "Vaikelu juustude, mandlite ja vesikringlitega", 1685.

Vesikringlid ja hõõgvein Strasbourgi jõuluturul.

Magus vesikringel mandlilaastudest kattega.

Väiksed kõvad soolakringlid.

Saksa traditsiooniline valgevorst, serveerituna magusa sinepi ja pehmete vesikringlitega.

Algul paastutoiduna populaarsetest vesikringlitest, mille 13. sajandil tõid Taani katoliku mungad, arvatakse pärinevat muud Põhja-Euroopas levinud kringlitüübid. Luksemburgis on suure paastu neljas pühapäev Bretzelsonndeg ehk "vesikringlipühapäev", mil poisid kingivad tüdrukutele magusaid vesikringleid. Saksamaal, kus vesikringleid süüakse sageli tavalise leiva või saia asemel toidu kõrvale, leidub samuti ohtralt vesikringlitega seotud traditsioone. Nii tähistatakse Speyeri linnas juuli teisel nädalavahetusel Brezelfesti, mis on Reini ülemjooksul suuruselt teine õllefestival ja toob igal aastal linna umbes 300 000 külalist.

Levik Ühendriikides

Ameerika Ühendriikides tutvustasid vesikringleid 18. sajandil Saksa ja Šveitsi sisserändajad. Nüüdseks on USA vesikringlitööstuse väärtus kasvanud üle 550 miljoni dollari.^[2] Keskmiselt tarvitab iga ameeriklane aastas umbes 700 grammi vesikringleid.^[3] 1993. aastal avati Philadelphias vesikringlimuuseum.^[4] 2003. aastal kuulutas Pennsylvania kuberner Ed Rendell 26. aprilli riiklikuks vesikringlipäevaks, tunnustamaks vesikringlite tähtsust osariigi ajaloos ja majanduses.^[5]

Poliitilis-meditsiinilised nõuanded

2002. aasta jaanuaris meenutas USA president George W. Bush pressikonverentsil, kuidas ta vesikringli tõttu lämbuma hakkas, ning hoiatas: "Kui te sööte vesikringleid, närige enne neelamist. Kuulake oma ema."^[6]

Viited

1. Vesikringel, "Eesti keele seletav sõnaraamat"
2. "Reuters top ten news". Reuters.com. 1. oktoober 2008. Originaali arhiivikoopia seisuga 25.09.2009. {{cite web}}: eiran teksti "18. august 2010" (juhend)
3. "Lancaster, Pa. Newswire". Reuters.com. 1. oktoober 2008. Originaali arhiivikoopia seisuga 25. september 2009. Vaadatud 18. august 2010.
4. "The Pretzel Museum". Ushistory.org. Vaadatud 18. august 2010.
5. "National Pretzel Day, April 26th". Reuters.com. 24. aprill 2008. Originaali arhiivikoopia seisuga 10. jaanuar 2009. Vaadatud 18. august 2010.
6. "Bush press conference". YouTube. Vaadatud 7. veebruar 2012.

Välislingid

• Moskin, Julia (25. mai 2010). "Making Soft Pretzels the Old-Fashioned Way". The New York Times. Vaadatud 18. august 2010.
• "Machine Speeds Pretzel Bending", August 1949, Popular Science