Tex-mex

Tex-mex-toit (sõnadest Texan ja Mexican, inglise keelest Texase ja Mehhiko) on Ameerika Ühendriikide ja Texase köögi osa, mis on tuletatud Texase osariigi tejanode toitudest. Texasest ja teistest Ameerika Ühendriikide edelaosariikidest pärit toidud on tänapäevaks levinud üle kogu riigi.

See artikkel räägib toidust. Teiste tähenduste kohta vaata lehekülge Tex-mex (täpsustus).

---

Tänapäevased tex-mex-toidud ja koostisosad: mais, tortiljakrõpsud, juust, takod, salsa, tšillipiprad ja loomaliharoad.

Tex-mex on endiselt populaarseim Texases ja selle naaberosariikides ja Põhja-Mehhikos. See on Edela-USA köögi alamtüüp.^[1][2][3]

Viited

1. Walsh, Robb (2004). The Tex-Mex Cookbook (XVI ed.). New York: Broadway Books.
2. Feniger, Susan; Siegel, Helene; Miliken, Mary Sue (2002). Mexican Cooking for Dummies. Scranton: Courage Books.
3. Martinez, Etienne. "Mexicans in the U.S.A: Mexican-American / Tex-Mex Cousine". Lightmillennium.org. Vaadatud 14. oktoober 2017.

Välislingid

• "Tex-Mex Foods." Handbook of Texas.
• Robb Walsh's Six-Part History of Tex-Mex in the Houston Press: Pralines and Pushcarts, Combination Plates, Mama's Got a Brand-new Bag, The Authenticity Myth, The French Connection, Brave Nuevo World.
• Temples of Tex-Mex: A Diner's Guide to the State's Oldest Mexican Restaurants
• Lieberman, Dave. "Five Ways To Tell You're Eating Americanized Mexican Food." OC Weekly. Monday 14 June 2010.