![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Tannic_acid.svg/langet-640px-Tannic_acid.svg.png&w=640&q=50)
Tanniinid
From Wikipedia, the free encyclopedia
Tanniinid on taimedes leiduvad vees lahustuvad polüfenoolid ja neid leidub paljudes taimsetes toitudes[1][2]. Nimetus "tanniin" tuleneb vanast saksakeelsest sõnast tanna, mis tähendab tamme ning viitab tammepuidust saadud tanniinide kasutamisele loomanahkade parkimiseks. Taimedes täidavad tanniinid peamiselt kaitse-eesmärki, kaitses koort bakteriaalsete ja seennakkuste eest ja valmimata vilju liigvarajase ärasöömise eest.[3] Tanniinid jaotatakse kahte kategooriasse: hüdrolüüsitavad ja mittehüdrolüüsitavad tanniinid[2].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Tannic_acid.svg/320px-Tannic_acid.svg.png)
![]() | See artikkel vajab toimetamist. (Juuli 2023) |