From Wikipedia, the free encyclopedia
Seesamiõli, mida pressitakse seesamiseemnetest, on kahte põhitüüpi.
Heledat seesamiõli sobib kasutada väga erinevate roogade valmistamisel alates salatikastmetest ja lõpetades praadimisega. Tumedam ja raskem seesamiõli leiab aga kasutust teatud aasiapäraste roogade maitsestamisel.
Seesamiõli on eriti populaarne India köögis, kuid tarvitatakse seda pea kõikjah idamaades.
Seesamiõli suitsemispunkt on 215° C, mis teeb sellest suurepärase praadimisõli.
Seesamiõlis on palju polüküllastunud rasvhappeid, olles nende sisalduselt saflooriõli, sojaõli ja maisiõli järel neljandal kohal.
Koostisosa | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
---|---|---|
Kalorsus | 884 | kcal |
Lipiidid | 100 | g |
Küllastunud rasvhapped | 14,2 | g |
Monoküllastumata rasvhapped | 39,7 | g |
Polüküllastumata rasvhapped | 41,7 | g |
Fütosteroolid | 865 | mg |
E-vitamiin | 1,40 | mg |
K-vitamiin | 13,6 | μg |
(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg) | ||
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.