Lehttainas
From Wikipedia, the free encyclopedia
Lehttainas on kihiline tainas (prantsuse keeles ka pâte feuilletée), millel on ainulaadne tekstuur.[1] Lehttainas koosneb omavahel seotud, kuid kergesti üksteisest eralduvatest õhukestest kihtidest. Kihiliseks töödeldakse tainas rasvaine abil, milleks on spetsiaalne kihitusmargariin või kihistusvõi.[2]